Etiket

etli kuru fasulye

Yazılar

Pilavla adeta ayrılmaz bir bütün olan etli kuru fasulye, özellikle kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden birisi. Protein zengini fasulye için işte tarif ve gereken malzemeler :

 

Malzemeler :

 

  • Yarım kilo kuşbaşı et,
  • Yarım kilo (bir gece önceden ıslatılmış) kuru fasulye,
  • 1 adet rendelenmiş domates,
  • 1 adet ufakça doğranmış kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 4 su bardağı sıcak su (varsa et suyu),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • İsteğe göre bir miktar arpacık soğanı,
  • 1 çay kaşığı kimyon ( fasulyenin gaz yapmasına engel olmak için)
  • Tuz ve karabiber

 

Hazırlanışı :

 

  • Kuşbaşı doğranmış etleri 5 su bardağı su ile yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın.  
  • Derin bir tencerede,  sıvı yağ ile birlikte sırasıyla soğanları, rendelenmiş domatesleri ve salçayı da ekleyerek kavurun.
  • Bir gece önceden ılık suda bekletilmiş fasulyelerin suyunu süzüp, tencereye ekleyerek, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Fasulyelerin tencereye yapışma riski oluşursa çok az miktarda su katabilirsiniz.
  • Pişen fasulyelerin üzerine haşlanmış kuşbaşı etleri ve 4 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek tuz ve karabiber ilavesiyle kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Dilerseniz etli kuru fasulyenize arpacık soğanlarını da bütün halinde katıp farklılık yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun!