Etiket

pratik tarifler

Yazılar

Kahvaltıda tuzluları sevenler için bu defa tadı damağınızda kalacak bir tarif ile sizlerleyiz. Adının turşu olduğuna kanmayalım, bir nevi kahvaltılık sos gibi hayal edebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 demet maydanoz,
  • 1 demet nane,
  • 1 demet dereotu,
  • 1 kg. kıl biber,
  • 4 adet kırmızı kapya biber,
  • 1 baş ince doğranmış sarımsak,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı kaya tuzu,
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 3 kg. rendelenmiş domates

Tarifi:

  • Rendelenmiş domatesler bir tencereye alınır ve suyu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir,
  • Sırasıyla sarımsak, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve sirke tencereye eklenir.
  • Yeşillikler de ince doğranmış bir şekilde tencereye eklenir, ancak kıl biberlerin iyice erimemesine dikkat edilmelidir.
  • Sıcak sıcak kavanozlara konularak ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek beklemeye alınır,
  • 2-3 gün ters şekilde bekleyen kavanozları dilediğiniz zaman açıp kahvaltılarınıza dahil edebilirsiniz 🙂

Afiyet Olsun,

 

 

Çocukluğumuzun sevilen lezzeti elmalı turtayı evde denemek isteyenler için;

Malzemeler:

  • İç Harç İçin:

4 adet rendelenmiş kırmızı elma

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tarçın

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

  • Hamuru İçin:

125 gr Tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet vanilya

Alabildiği kadar un

  • Üzeri İçin

Pudra Şekeri

Yapılışı:                                                                                                                                                                                                                                                                         

İç harcın hepsini bir tavaya koyup ocakta kısık ateşte pişiriniz. Harç piştikten sonra hamuru için olan tüm malzemeyi derin bir kaba koyup yoğurunuz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un koyunuz. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Sonra hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayınız ve elinizin içinde bastırıp avucunuzun içini kaplayacak kadar açınız. Orta kısmına iç harçtan koyunuz ve hamurun iki tarafını birbirine birleştiriniz. Sonra yağlanmış tepsinize dizip 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. Servis yaparken çay süzgecine pudra şekeri koyunuz ve üzerine serpiştiriniz.

Afiyet olsun 🙂

 

Kahvaltılarda veya 5 çayı atıştırmalarında farklı ve kolay ne yapsam diye düşünüyorsanız bu tarif tam size göre.  Kolay pişi tarifi ile sizelere çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunuyoruz. Sadece süt, un ve tuzla evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi bir kenara not almayı unutmayın.

Malzemeler:

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hamur yoğurmaya da uygun bir tane karıştırma kabının içine 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz eklenilir ve iyice karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş karıştırarak 3 su bardağı un eklenir ve kaşık yardımıyla hamur toparlanır. Daha sonra hamur el ile yoğurulur ve hem kaba hem de ele yapışmayacak kıvama geldiğinde bir tane tezgahın üzerine alınır.  Hamur iki parçaya bölünür ve bir merdane veya oklava yardımıyla açılmaya başlanır. Hamur çok ince açılmamalıdır. Kalınlığı yarım santimetre olunca bir bıçak yardımı ile veya farklı şekiller vermek istiyorsanız bir bardak veya şekilli kalıplar aracılığı ile dilimlenir, kesilir. Kesilen parçalar bir tavada kızdırılmış 2 su bardağı yağ içerisinde (tavanız daha küçükse daha az yağ da kullanabilirsiniz) kızartılır. Yanmadan pişirebilmek için kabaran pişiler çevrilerek pişirilmeli ve kabaranlar patlamadan alınmalıdır.  Çok kısa sürede pişecek olan pişilerinizin yanına en çok çay yakışır. Afiyet olsun.