Sosyete Mantısı

Farklı, leziz ve unutulmaz bir tat arayan kişiler için önerimiz Sosyete Mantısı için işte gerekenler:

Malzemeler :

• 3 adet büyük boy yufka (Yufkaları üst üste dizerek, 4 eşit parçaya bölüp 12 adet sosyete mantısı çıkarabilirsiniz.)
• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Mantının üzeri için yarım kilo yoğurt
• Mantının üzeri için 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Mantıyı kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
• Mantının sosu için 2 yemek kaşığı salça,
• Mantının sosu için 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Az miktarda tuz
• İsteğe göre karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı :

• Çiğ kıyma ve rendelenmiş soğanı az miktarda tuz ile karıştırın.
• 4'e bölünen yufkanın her parçasının geniş kısmına  hazırladığınız soğanlı kıymadan bir miktar alarak yayın ve yufkanızı rulo şeklinde dar kısma doğru yuvarlayın.
• Yufkanızın yağda kızarırken açılmaması için uç kısımlarını parmağınızın uç kısmını kullanarak su yardımı ile birbirine yapıştırın.
• Rulo yapılmış yufkaları dıştan içe büke büke gül şekline getirin.
• Bir tavanın içerisine koyduğunuz bol yağda böreklerinizi kızartın.

 

 

 

• Rendelenmiş sarımsakları yoğurt ile çırpıp koyu kıvamda ise az miktarda su ile inceltin.
• Kızartılan böreklerin üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurttan dökün.
• Ayrı bir tavada, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı salçayı kavurun, tuz ve baharatları da ekleyip üzerine çok az sıcak su ekleyin ki sosunuzun kıvamı biraz yumuşasın.
• Hazırladığınız salçalı sostan isteğe göre 1 veya 2 yemek kaşığı da yoğurdun üzerine dökerek tüketin.

      Afiyet olsun.