Kışın en sevilen ve besleyici özelliği olan karnabaharın bir de çorbasını deneyin. Çok seveceğinize eminiz.
Malzemeler:
1 orta boy karnabaharın yarısı
2-3 kereviz sapı
5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
3-4 sap maydanoz
Karabiber, tuz
Kruton için malzemeler:
3 dilim esmer ekmek
Tuz, pul biber, nane
Tereyağı
Hazırlanışı:
– Karnabaharı yıkayın ve bir tencerede haşlayın veya buharda pişirin.
-Ayrı bir tencerede un ve tereyağını unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
-Un ve tereyağının üzerine haşlanmış karnabaharları doğrayın.
-İçine et suyu, 1 diş sarımsak, ince doğranmış kereviz saplarını, tuzu ve karabiberi ekleyerek birlikte 10 dakika kaynatın.
-Çorbayı blenderdan geçirin.
– Krutonları hazırlamak için ekmekleri küçük küpler halinde kesin.
-Bir tavada tereyağını kavurup ekmekleri içine atın.
-Ekmekler kızarıncaya kadar karıştırın.
-Ocağın altını kapatıp tuz ve baharatları atın. Baharatların yanmaması için ekmekleri tavadan alın.
-Çorbayı sıcak servis edin. Üzerine krutonlardan koyun ve maydanozları serpiştirin. Afiyet olsun.
