Siz de kendi doğal zeytininizi kendiniz hazırlamak istiyorsanız Kasım ayının 2. yarısı en uygun zaman olacaktır. İşlenmemiş zeytini ise semt pazarlarından her yılın Eylül-Ekim aylarında temin edebilirsiniz.

 

Malzemeler:

 

  • 1 kg. siyah işlenmemiş (eti kalın, çekirdeği küçük zeytinler makbuldür.)
  • 1 kahve fincanı kaya tuzu,
  • 2 kaşığı sıvı yağ,

 

Yapılışı :

 

  • Zeytinleri yıkayıp suyunu iyice süzün.
  • 1 kiloluk pet şişe veya cam şişeye zeytinleri doldurun, kaya tuzu ve sıvı yağı da ekleyerek şişenizin kapağını sıkıca kapatın.
  • 1. ay sonuna kadar her gün şişenizi tuzu ve yağı birbirine karışacak şekilde sallayın.
  • 3 günde bir kez, şişenin kapağını hafifçe gevşetip şişedeki gazı çıkartın.  
  • 2,5 ay sonra zeytininiz, mükemmel kahvaltılarınız için hazırdır.

     Afiyet olsun.

Yazar

"Ayrıcalığın : Kadın Olmak"

Bir Yorum Yaz