Etiket

kelle paça çorbası

Yazılar

Malzemeler :

 

  • Kasaptan alınmış, temizlenmiş 4 ayak ve 1 kelle
  • 4 diş rendelenmiş sarımsak,
  • Sirke
  • 2 litre soğuk su
  • Tuz
  • Pul biber, kara biber (arzuya göre)

 

Yapılışı :

 

  • 1 gece öncesinden kelle ve ayakları yıkayıp büyük bir leğen içerisinde suya koyun.
  • Sabaha kadar leğende bekleyen malzemeleri yıkayıp 2 litre su ve tuz ile birlikte düdüklü tencereye koyun ve 1 saat pişirin.
  • Düdüklüden çıkardığınız malzemeleri kemiklerinden ayırın.
  • Düdüklünün içerisinde kalan suyu süzüp ayıklanan etlerle yeniden bir araya getirin ve 1 taşım kaynatın.
  • Sıcak servis yaptığınız çorbanıza arzuya göre sarımsak, sirke ve baharat ilavesi yapabilirsiniz.

   Afiyet olsun.